Jakarta, Sofund.news – Banyak orang mengira bahwa zat besi hanya terdapat dalam daging, padahal ada banyak sumber nabati yang juga kaya akan mineral ini. Zat besi memiliki peran penting dalam tubuh, termasuk dalam sistem imun, perkembangan kognitif, sintesis DNA, dan produksi energi. Selain itu, zat besi adalah komponen utama hemoglobin dalam sel darah merah.

Ahli gizi Kristen Lorenz menjelaskan bahwa tubuh memerlukan zat besi untuk memproduksi sel darah merah yang sehat. Jika asupan zat besi kurang, seseorang bisa mengalami kelemahan dan daya tahan tubuh yang rendah.

Sumber Buah dan Sayur Tinggi Zat Besi

1. Bayam

Bayam adalah salah satu sayuran terbaik untuk memenuhi kebutuhan zat besi. Sekitar 30 gram bayam matang mengandung 6,5 mg zat besi. Untuk meningkatkan penyerapan zat besi, konsumsi bayam sebaiknya dikombinasikan dengan makanan kaya vitamin C seperti jus lemon atau tomat. Selain itu, bayam juga kaya akan lutein, antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan mata, serta folat yang mendukung produksi sel darah merah.

2. Kurma

Kurma, khususnya jenis Medjool, bisa menjadi camilan sehat untuk meningkatkan energi. Empat buah kurma Medjool mengandung sekitar 1 mg zat besi. Selain itu, kurma juga mengandung serat, kalium, dan tembaga yang baik untuk tubuh.

3. Bit

Bit dikenal dengan warna merah khas dan rasa manis alami. Sayuran ini juga mengandung zat besi dalam jumlah yang cukup tinggi. Dalam 136 gram bit mentah terdapat sekitar 1 mg zat besi. Bit juga kaya akan folat, mangan, dan vitamin C, yang membuatnya cocok dikonsumsi dalam bentuk smoothie atau campuran salad.

4. Lentil

Lentil adalah sumber zat besi yang baik dan sering dijadikan pengganti nasi. Dalam 198 gram lentil yang sudah dimasak terdapat hampir 7 mg zat besi. Selain itu, lentil juga mengandung serat, vitamin B, dan protein yang sangat bermanfaat bagi tubuh.

5. Alpukat

Alpukat terkenal dengan kandungan lemak sehatnya, tetapi buah ini juga mengandung sekitar 1 mg zat besi per buah. Selain itu, kandungan vitamin C dalam alpukat membantu meningkatkan penyerapan zat besi. Alpukat dapat dikonsumsi langsung, dijadikan topping roti panggang, atau dicampurkan dalam salad.

6. Asparagus

Asparagus adalah sayuran kaya zat besi yang sebaiknya dimasukkan dalam menu harian. Dalam 134 gram asparagus yang sudah dimasak terkandung sekitar 2 mg zat besi. Selain itu, asparagus juga kaya akan asam folat yang sangat penting bagi ibu hamil. Sayuran ini bisa dinikmati dalam berbagai hidangan, seperti tumisan atau dipanggang dengan minyak zaitun dan lemon.

Dengan memasukkan berbagai makanan tinggi zat besi ini ke dalam pola makan sehari-hari, tubuh dapat tetap bugar dan tidak mudah lemas. Kombinasikan dengan sumber vitamin C untuk meningkatkan penyerapan zat besi dan menjaga kesehatan secara optimal. (Courtesy Piscture : Ilustrasi Penulis)